تيورا، الشاي، الوقت، رفاهية
لدينا جميعًا طقوسنا، تلك الأشياء الصغيرة التي تجعلنا نشعر بتحسن، وتمنحنا الطمأنينة. بالنسبة للبعض، هي وسيلة أفضل لـ “التحكم” في حياتهم، وللآخرين مجرد وسيلة للهروب، لخلق انقطاع مريح خلال الأيام الطويلة.
الساعات، السيجار، الويسكي أو الشاي، بعض الملذات تساهم في فن العيش، ولهذا السبب لا نتردد في الحديث عنها على Montres-Passion.fr.
أصبح الشاي بالنسبة للعديد من الأشخاص أحد تلك الطقوس، بسيط، مقدس ومفيد، وهو جزء من حياتنا اليومية. إنه مرتبط ارتباطًا وثيقًا بمفهوم الوقت، أكثر من أي مشروبات أخرى. حتى أنه له احتفاله الخاص في اليابان.
للأسف، هناك عدد قليل جدًا من العلامات التجارية، حتى الأغلى منها، تلعب لعبة البساطة.
Teaura هي علامة تجارية سويسرية شابة اختارت الرهان على جودة وأخلاق منتجيها. إنها شركة صغيرة تستحق التركيز، حيث إن جودة شايهم ملحوظة للغاية.
كما قلت في المقدمة، من الصعب العثور على شاي عالي الجودة، خالٍ من الإضافات، في متاجرنا. أوراق شاي طازجة، مخزنة في ظروف جيدة وليس لعدة أشهر في المستودعات قبل أن تنتهي جافة ومفتتة في إبريق الشاي لدينا.
جيمي مككي، مؤسس Teaura، أدرك نفس الشيء عندما وصل إلى سويسرا قبل 4 سنوات. إنجليزي نشأ على شاي أكياس، جاءه طعم وشغف الشاي الجيد في وقت متأخر. وهذا هو حال الكثيرين، كما لو كان من الضروري أن تكون لديك نضوج معينة لتقدير الغنى العطري الرائع لشاي السنشا الياباني أو شاي لونغ جينغ الصيني.
كما يقول هو بنفسه بشكل جيد: «لقد أدهشني أن نباتًا واحدًا فقط، الكاميليا سينينسيس، يمكن أن يقدم تنوعًا كبيرًا وواسعًا من النكهات والروائح المختلفة اعتمادًا على التربة وطرق الزراعة الفردية المستخدمة».
ملاحظًا نقصًا حقيقيًا في الشاي العضوي عالي الجودة في السوق السويسرية، قرر جيمي الدخول في هذا المجال. أكثر من عام من التحضير، ليالٍ كاملة لتذوق عينات من جميع أنحاء العالم مع أصدقاء هواة، بهدف اختيار أفضل الأنواع. ثم الزيارات الميدانية للتأكد من الجودة. تقديم منتجات عضوية أمر جيد، لكن جيمي يريد أيضًا أن يشارك هؤلاء المنتجون نفس الفلسفة التي يحملها. منتجون صغار، مسؤولون بيئيًا وغالبًا ما يحملون شهادة Ecocert (الشهادة العضوية الدولية الأكثر صرامة مع هؤلاء المنتجين). دوائر قصيرة، من المنتج إلى المستهلك، كل ذلك في أسرع وقت ممكن للحفاظ على نضارة ونكهات الشاي المقدمة.
علاوة على ذلك، في Teaura لا توجد قائمة لا تنتهي من الشاي ومصادرها التي غالبًا ما تكشف عن فترات تخزين طويلة جدًا ورقابة على الإنتاج غير موثوقة.
تقدم Teaura حوالي ثلاثين نوعًا من الشاي، 10 أنواع من الشاي الأخضر الفاخر بما في ذلك سنشا رائع من شيزوكا، وهو توازن دقيق بين الحلاوة والمرارة مع نكهات زهرية.
لإكمال مجموعة الشاي الياباني، يقدم جيمي أيضًا هوجي تشا، جينماي تشا، كوكيتشا ونوعين من ماتشا.
بعض أنواع الشاي الأخضر الصيني لا تخجل أمام الشاي الياباني، مثل هذه الندرة القادمة من جبال تشونان في مقاطعة تشجيانغ. لونغ جينغ البري بأوراق سميكة تطور رائحة خفية من الأوركيد، إنه رائع.
متخصص أكثر في الشاي الأخضر، تقدم Teaura أيضًا 5 أنواع من الشاي الأسود (كيمون، مووفنغ، لابسانغ سوشونغ)، 2 روبيوس من جنوب أفريقيا، 3 أنواع من الشاي الأبيض، 4 بو إير و3 أولونغ، جميعها عالية الجودة ومختارة بعناية.
في عصر العولمة، حيث يصبح التسويق المفرط القاعدة وغالبًا ما يتم تجاهل الجانب النوعي، تأخذ Teaura هذه الاتجاهات بعكس الاتجاه من خلال تقديم عبوة بسيطة ولكن فعالة (كيس بطريقة تيترا باك مع سحاب، محكم ويحمي الشاي من الضوء)، دوائر قصيرة تتيح المجال لما يتوقعه المستهلك: شاي عضوي عالي الجودة.
الموقع: www.teaura.ch
